Ingredientes:
3 tazas de harina leudante, (si usa común, una cucharadita
de polvo royal por cada taza).
1 taza de azúcar, 1 huevo, 3 cucharadas de aceite de
oliva extra virgen OLIUM, 1 y 1/4 tazas de leche, 1 taza de
nueces apenas molidas.
Tamizar la harina con azúcar, agregar el huevo, el
aceite y la leche, batir hasta que este bien cremosa la preparación,
agregar las nueces, mezclar. Volcar la preparación
en un molde tipo savarin o de budín ingles, enharinado
y aceitado. Cocinar en horno moderado / bajo 45 minutos.
Es ideal para acompañarlo con mermeladas cítricas.
O salseado con: Aceite de oliva a la Mandarina.
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