Ingredientes: 100ml de aceite de oliva extra virgen OLIUM, 100g de azúcar, Cascara de una mandarina rallada o cortada finamente con cuchillo.

Calentar a fuego lento 50 ml de aceite de oliva junto con la cascara de mandarina rallada y el azúcar.
Cuando se disulve el azúcar y la mandarina suelta todo su perfume, retirar del fuego y agregar los otros 50 ml de aceite.
Guardar en botella o frasco limpio y seco, usar a partir del día siguiente.
Se puede conservar en lugar fresco por varios meses.

Ideal para salsear helados, tartas, pan de nuez, etc.